Il Falanghina è un vitigno a bacca bianca della Campania, dove la sua coltivazione si estende su un’area pari al 5% dell’intera superficie della regione. Le zone a maggiore vocazione sono il Sannio Beneventano, i Campi Flegrei e la zona di Caserta. Il vitigno Falanghina deriva probabilmente da antichi ceppi greco-balcanici e sembra dovere il suo nome al suo portamento espanso, per cui tradizionalmente veniva legata a pali di sostegno detti “falange“, da cui Falanghina,  ossia “vite sorretta da pali”.  La Falanghina dà vita a vini intensi ed aromatici, è molto versatile e consente la produzione di versioni sia ferme che spumantizzate, ma anche passite.

Il Pastificio Del Sole nasce nel 1996, grazie alla passione e all’amore della famiglia Del Sole per i prodotti genuini. Tutti gli ingredienti utilizzati nel ciclo produttivo rappresentano quanto di meglio la natura ci metta a disposizione.

Il Pastificio Del Sole nasce nel 1996, grazie alla passione e all’amore della famiglia Del Sole per i prodotti genuini. Tutti gli ingredienti utilizzati nel ciclo produttivo rappresentano quanto di meglio la natura ci metta a disposizione.

La confettura extra di ciliegie è prodotta con ciliegie coltivate in maniera eco-sostenibile, raccolte al giusto grado di maturazione e lavorate in giornata. Deliziosa a colazione sulle fette biscottate o su una fetta di pane caldo con un velo di burro, unica per farcire dolci o crostate, per guarnire gelati alla vaniglia o panna cotta, è perfetta sulle cheescake o in abbinamento alla ricotta o formaggi freschi spalmabili. Per ottenere 100 grammi di prodotto finito vengono impiegati ben 160 grammi di ciliegie fresche, cotte in vuoto a bassa temperatura soltanto con l’aggiunta di poco zucchero, quel tanto che serve per la giusta conservazione, per avere questa confettura naturale, senza conservanti, addensanti e coloranti. Ingredienti: ciliegie, zucchero, limone

Quando parliamo di composta parliamo di un prodotto che ha un'altissima concentrazione di frutta e un minor quantitativo di zuccheri. La composta artigianale di fichi neri al cioccolato e rum è prodotta con i fichi coltivati  in maniera del tutto naturale, senza l’uso di alcun tipo di fitofarmaco. La produzione è legata alla stagionalità che va da Giugno a Settembre, ma è a fine Settembre che i  fichi offrono il meglio delle proprietà organolettiche e il massimo della dolcezza rendendo questo prodotto davvero unico.

In esclusiva per Antichi Sapori Campani, la pasta L' Antico Grano è prodotta con farina Senatore Cappelli, grano antico macinato presso un mulino artigianale Vedi Descrizione.

In esclusiva per Antichi Sapori Campani, la pasta L' Antico Grano è prodotta con farina Senatore Cappelli, grano antico macinato presso un mulino artigianale Vedi Descrizione.

Dopo una accurata selezione di ogni materia prima, tutti i prodotti MAIDA sono lavorati artigianalmente e senza aggiunta di conservanti o additivi, nel rispetto delle antiche ricette contadine. Gli ingredienti provengono da coltivazione biologica controllata, nel rispetto delle più severe norme in materia, e la produzione è regolata sulla stagionalità di frutta e verdura.

Le freselle sono fette di pane di grano duro o integrale biscottato. Molto apprezzate in Campania e nelle altre regioni del sud Italia. Si servono dopo averle ammorbidite con acqua e condite generalmente con pomodoro, sale, olio d’oliva, basilico o origano.

I Tarallini al vino rosso sono biscotti fragranti e friabili. Senza uova e burro. Hanno l’aspetto di piccole ciambelline, e lo zucchero cristallizzato sopra dona loro un aspetto croccante e molto goloso.

I biscotti ripieni con marmellata di fichi sono dei golosi biscotti di pasta frolla con morbido ripieno di fichi freschi, ideali per la colazione, la merenda o da gustare come dolcetti a fine pasto.

I biscotti ripieni con marmellata ai frutti di bosco sono dei golosi biscotti di pasta frolla con morbido ripieno di frutti di bosco, ideali per la colazione, la merenda o da gustare come dolcetti a fine pasto.